あれからきな粉外郎を、その後は小豆外郎をと作り続けていました。
↑ 中でも米粉で作ったものが、モッチリしていて気に入ったのですが…
↑ ちょっと事情があり、米粉の分量を調整しつつあれこれ作るうちに…
わけわからなくなりました。（笑）
米粉や餅米って、胃の消化機能が低下している人にはよろしくないと言うか
詰まるような、引っ付くような、危険な時があるのです。
昔はそんな事なんて考えもしなかったし、意味もわからなかったけれど
私のように胃が1/3しかない者にとっては、死活問題なんですよね。
それはさておき、気温が上がる時期までにチョコレートの在庫を減らすべく
今はチョコ菓子にシフトして色々作っています。
外郎同様、自分好みの美味しさとヘルシーさを探りながらの作業なので
計算してばかりで、脳がかなり疲れています。
で、そうなるとまた甘い物が欲しくなるわけです。。。
外郎といえば名古屋を思い浮かべるのですが、そちらのものはあまり好きではなく、山口県で食べた外郎は美味しかった記憶があります。
外郎の定義はよくわからないのですがw
個人でも普通に作れるものなんですね。
同じく、私も山口のが好きなんですよ♪
（豆子郎（とうしろう）じゃないかと思います）
地域によって外郎も味や食感が違うようですが
使ってる粉や配分によって、異なってくるようです。
今は洋菓子ばかり作っていますが、また落ち着いたら
理想の外郎を目指して研究したいと思っています。（笑）