いつも出来立てをすぐに撮れたらいいけど、それは無理なのよねぇ。。。
↑ なので、次の日のお昼に残りをちょこっと食べる分だけ…ってなってしまう。
↑ なんか美味しそうに見えないですが…
これが今まで作った中で 一番美味しいと言われました。
全体のバランスが絶妙だそうです。
ジャガイモは 四つ葉バレイショ（北海黄金）という品種でして
化学合成農薬と化学肥料が３年以上不使用の無農薬。
一切煮崩れないしっかりしたタイプのものでした。
玉ねぎも無農薬、牛肉は気に入っていつも使ってる冷凍品ですが
手間暇掛けて下処理した甲斐がありました。
料理は食材が命。
そして、一期一会かな。。。
お、おいしそう～です～♪
こんなおふくろの味ってやっぱりいいですよね。
ふむふむなるほど、食材は大切なのですね。
↓ミモザのランチはこの前まで税込600円だったのに、4/1で50円値上げになってしまいました。
50円upでも家計に厳しい～のですが、ま、今までが安すぎたから、がまんがまん。
なんか前の日の晩の残りを冷蔵庫から出したものなので
見た目はイマイチですが、味はGOODなんですよ〜。
料理は腕や調味料も大事だけど、食材が一番でしょうね。
↓ 50円upは大きいですよ！
でもお店あってのお客ですしねぇ…。
ワタシ的にはお値段据え置きで量を減らして欲しいです、
どのお店にも。。。
こんばんは。
シンプルな料理ほど食材や味付けにごまかしが効かない分、手を抜けないんでしょうね。
しっかりとした下ごしらえが如何に大事か、文章を読んで噛み締めていました。
ちなみに仕事中ですが、写真を拝見して腹がグーグー鳴ってます（笑）
本来肉じゃがには、人参も糸蒟蒻も入れる派なんですが
この時はなかったので、敢えて勝負に出ました。（笑）
急いでパパッと作っても、それなりに美味しくはなりますが
食材が良い時は やはりそれを最大限に生かしたいものです。
お腹がグーグー鳴って食べるくらいが体に良いんですって〜♪
＞料理は食材が命。
そして、一期一会かな。。。
ホント、そうですよね。
それと作る時の気持ちとか、丁寧さとか勢いとか。。。
独身の時は全くしたことなかったのに
必要に迫られ（笑）料理するようになりましたが、
色んな意味でまだまだ勉強させられることが多いです。
あはは、勢いも大事でした！
下ごしらえが面倒な地味なお料理は、特にそういうのが
必要ですよね。（で、やり始めて後悔するんですが・笑）
あ、あと力も要りますよね。
かぼちゃ切る時とか、大変ですもん〜。