昨夜は、毎週恒例のお好み焼きの日でした。

 

↑　唯一夫が作る料理ですが、これももう終わりを告げる事になりまして…

 

↑　昨日からはこちらの仕様に変わりました。

 

 

「へ？」「何が？」って感じですよね。

長年色々試行錯誤を繰り返し、ここのところはもう抜群の安定感を誇っておりまして

「お店出せるよ、いやお店より美味しいし」というかなりハイレベルな境地でした。

 

 

そして今回、必須食材の一つである小麦粉を米粉に変えて作ってみたところ

意外や意外、生地がパリパリしてとっても美味しかったんです♪

お腹への負担も少ないように感じました。

という事で、今後はうちのお好み焼きは米粉仕様となります。

（焼きそば麺が入るので、グルテンフリーとまでは言えませんが）

 

 

なんでお店は米粉にしないんだろう？と思うほどの出来栄えでしたが

そりゃそうだろ、という原因が幾つか判明。

・コストがかかる（お店は死活問題ですからねー）

・粘りが出ないので作るのが難しい

・すぐ焼けてしまうので、じっくり焼くのに向いてない

などなど考えられます。

 

 

うちのお好み焼きもかなり長い時間を掛けて作るタイプなので、そこが

これからも苦労するかもしれません。

が！またそれを補う良さげなものを見聞きしたので、もう暫くしたら

手に入れて試してもらおうと思っています。

 

 

何も手伝わない私が言うのもなんですが（最近では買い物も夫担当・笑）

我が家のお好み焼き愛はまだまだ続くのでした。。。