すだち

 

すだちの露地ものは、ちょうど今が旬。

 

↑ ということで、たくさん頂きました ♪

 

 

レモンよりも栄養価が高いらしいので、積極的に取り入れてみよう!

そうは言っても 麺類や焼き魚くらいしか思い付かず、ほぼドレッシングに

なるでしょう。ドレッシングやポン酢は、食べる分だけその都度作っています。

 

 

材料はですね…

黒砂糖 or 蜂蜜、岩塩、胡椒、醤油、オリーブオイル or ごま油、

にんにく or 生姜、レモン汁 or りんご酢 or ワインビネガー、ゴマ or ナッツ

梅、海苔、粒マスタード… などなどを、その時々で適当に組み合わせています。

 

 

 

お昼など 自分の分だけで良い時などは、事前に混ぜたりせず、直接サラダに

どんどん加えていく… なんていう荒技も使っているんですよ。。。(笑)

 

 

 

 

2 thoughts on “すだち

  • 2017年9月22日 at 1:47 PM
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    すだちは有名ですよね。
    こちらの今の時期の柑橘系と言えば「へべ酢」ですけどw

    きゅうりを大きめに切って、梅干し、鰹節、すだち、お醤油たらり・・・
    なんか美味しいらしいですよ。
    私はへべ酢でやってみようと思います。

    • 2017年9月22日 at 4:51 PM
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      へべすは、さすがにこちらではまだ見た事がありません。
      (レモンがメインな県ですから…・笑)
      希少なイメージなので、こんな田舎は飛び越えて
      東京に出荷されているのでは…と思われます。(出た、格差!)

      梅干し、鰹節、すだち、お醤油たらり… いいですねぇ♪
      夏が過ぎても、サッパリした酢の物は欠かせませんものね!

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