今日のお好み焼きは、子供の頃大好きだったえび玉にしてもらいました。
↑ 玄米餅１個も小さく切って全体的に入っているので、とろ〜り美味しい ♪
もちろん米粉使用です。
当然のように食べていた小麦粉のお好みでは、いつも少し残していました。
無理をすれば食べられたけど、後々どんどん苦しくなるので我慢せざるを
得なかったのです。その点 米粉のお好み焼きは全然平気なので、嬉しい！
今回は粉の量を増やしたそうですが、前菜（あり合わせのおかず複数）を
しっかり食べたにも関わらず完食出来ました。今後も味のバランスを見る為に
粉の分量を調整していくとのことなので、ボリューミーになるかも！
大好きなお好み焼きをヘルシーに食べられるようになって、本当に幸せ♪
週一とは言わず、本当は週ニペースで食べたいのでした。。。
土用前に、ガジュマルを植え替えていました。
↑ ちゃんと根付いてくれて良かった！
うちのガジュマル、幹がフツーというか太ってくれなくて
いつもこんな感じで上へとばかり成長していきます。
特大のプランターに植え替えた時は、私の胸の高さくらいまで大きくなって
いたこともありますが、巨大化する度に挿し木して小さく育てています。
これももう20年以上になるでしょうか…。
この度植え替えたのは、幹が土の中で不恰好な形になって根が回ったのと
お気に入りだった鉢がダメになってしまったからです。
家の中に置いていても劣化するものなんですねぇ。
ちなみに下の受け皿はそのまま使用しています。
実は昨年の春に、瀕死の状態でいよいよお別れかと思いましたが
なんとか頑張って欲しくて声を掛け続けたら、芽吹いてくれたのです。
なので、この先もずーっと一緒に生き続けてもらいたいと思っています。。。
今日のお昼はサバカレーにしてみました ♪
↑ ってわかりにくいですが、鯖缶とトマトジュースで作りました。
キャベツの外葉が使いたくて、本当は入れたかったブロッコリーに
遠慮してもらいました。
私のカレーはいつもその時々の気分任せで作るので、全く同じカレーには
ならず、自分でも食べる前からワクワクします。
今日はこれを煮込んでる間に玄関掃除をしていたのですが、その際
換気扇からの良い香りに思わずうっとり…
カレーの匂いは最強です…！
どうしても葛餅をいい感じに作りたくて、頑張ってみました。
↑ とても美味しくて「もう市販品は必要なし」となりました ♪
そうは言っても、本葛粉や無糖の蒸し大豆に羅漢果に有機きな粉…
となると結構なお値段がします。
練り上げるのも大変だし、冷やして食べるまでの時間も掛かります。
でもまた食べたい！
改良の余地はありませんが、今度はこしあんで作ってみるつもりです。。。
ある朝目覚めたら、シャーロットがこちらを見てた。。。
↑ 近付くと、今でも隠れるんですけどね。（笑）
もっと写真を撮ろうと思いつつ、すぐ暗い所へ行ってしまうので難しいです。
このコ、子猫の時から毛色も大きさも変わらないですし。
性格も変わりませんが、あれだけ私を傷付けていた爪を出さなくなりました。
そしてなんと、私一人でも爪切りさせてくれるようになりました！
もちろん、アルバートも！
これが昨年末一番の奇跡でした。。。