えび玉

 

今日のお好み焼きは、子供の頃大好きだったえび玉にしてもらいました。

 

↑ 玄米餅1個も小さく切って全体的に入っているので、とろ〜り美味しい ♪

 

 

もちろん米粉使用です。

当然のように食べていた小麦粉のお好みでは、いつも少し残していました。

無理をすれば食べられたけど、後々どんどん苦しくなるので我慢せざるを

得なかったのです。その点 米粉のお好み焼きは全然平気なので、嬉しい!

 

 

今回は粉の量を増やしたそうですが、前菜(あり合わせのおかず複数)を

しっかり食べたにも関わらず完食出来ました。今後も味のバランスを見る為に

粉の分量を調整していくとのことなので、ボリューミーになるかも!

 

 

大好きなお好み焼きをヘルシーに食べられるようになって、本当に幸せ♪

週一とは言わず、本当は週ニペースで食べたいのでした。。。

 

 

 

 

ガジュマル

 

土用前に、ガジュマルを植え替えていました。

 

↑ ちゃんと根付いてくれて良かった!

 

 

うちのガジュマル、幹がフツーというか太ってくれなくて

いつもこんな感じで上へとばかり成長していきます。

特大のプランターに植え替えた時は、私の胸の高さくらいまで大きくなって

いたこともありますが、巨大化する度に挿し木して小さく育てています。

これももう20年以上になるでしょうか…。

 

 

この度植え替えたのは、幹が土の中で不恰好な形になって根が回ったのと

お気に入りだった鉢がダメになってしまったからです。

家の中に置いていても劣化するものなんですねぇ。

ちなみに下の受け皿はそのまま使用しています。

 

 

実は昨年の春に、瀕死の状態でいよいよお別れかと思いましたが

なんとか頑張って欲しくて声を掛け続けたら、芽吹いてくれたのです。

なので、この先もずーっと一緒に生き続けてもらいたいと思っています。。。

 

 

 

 

サバカレー

 

今日のお昼はサバカレーにしてみました ♪

 

↑ ってわかりにくいですが、鯖缶とトマトジュースで作りました。

 

 

キャベツの外葉が使いたくて、本当は入れたかったブロッコリーに

遠慮してもらいました。

 

 

私のカレーはいつもその時々の気分任せで作るので、全く同じカレーには

ならず、自分でも食べる前からワクワクします。

今日はこれを煮込んでる間に玄関掃除をしていたのですが、その際

換気扇からの良い香りに思わずうっとり…

 

 

カレーの匂いは最強です…!

 

 

 

 

小豆葛餅

 

どうしても葛餅をいい感じに作りたくて、頑張ってみました。

 

↑ とても美味しくて「もう市販品は必要なし」となりました ♪

 

 

そうは言っても、本葛粉や無糖の蒸し大豆に羅漢果に有機きな粉…

となると結構なお値段がします。

練り上げるのも大変だし、冷やして食べるまでの時間も掛かります。

 

 

でもまた食べたい!

改良の余地はありませんが、今度はこしあんで作ってみるつもりです。。。

 

 

 

 

ひょっこりちゃん

 

ある朝目覚めたら、シャーロットがこちらを見てた。。。

 

↑ 近付くと、今でも隠れるんですけどね。(笑)

 

 

もっと写真を撮ろうと思いつつ、すぐ暗い所へ行ってしまうので難しいです。

このコ、子猫の時から毛色も大きさも変わらないですし。

性格も変わりませんが、あれだけ私を傷付けていた爪を出さなくなりました。

 

 

そしてなんと、私一人でも爪切りさせてくれるようになりました!

もちろん、アルバートも!

これが昨年末一番の奇跡でした。。。