地味に美味しい小豆のケーキ

 

気温が高くなってくると、チョコレートが保存出来ないのが難点ですが…

 

↑ 小豆ならあるよ!って事で、パウンドケーキに練り込みました ♪

 

 

メディアでも取り上げられていましたが、小麦粉やベーキングパウダーが品薄で

うちもベーキングパウダーを切らしているので、ホットケーキミックスを活用しました。

 

 

お砂糖の代わりに小豆たっぷり!と思いましたが、ミックス粉の中にも砂糖は

入ってるし、何より小豆の方にたっぷり入ってるよね?

ということで、結構カロリーは高いかも。

その分、とっても美味しかったで〜す。。。

 

 

 

 

百合

 

またまたご近所さんからお花を頂きました。

 

↑ 大きな大きな百合の花を、この後も何本も頂きました。

 

↑ 黄色もいいけど、ちょっとダークな赤い百合は見ていて落ち着く。

 

 

お水をしっかり替えて、茎も少しずつ切っていって、思ったより結構もって

くれました。その終焉は、花びらが全部下へ落ちて 何とも潔いものでした。。。

 

 

 

 

初夏のニャンコ達

 

初めての夏、初めての梅雨を迎えるうちの2にゃん ♪

 

↑ 一見大人しそうなアルくん(アルバート)と…

 

↑ ちょっと目付きが悪いシャロちゃん(シャーロット)ですが…

 

 

ご飯の時とブラッシング&マッサージの時はしっかり寄って来るし

眠ってる間は天使の寝顔をしています。

まだ風邪気味なので通院中ですが、元気いっぱいでプロレスをしたり

うちの狭いリビングで追いかけっこをする毎日です。

 

 

体重は着実に増え、アルバート: 3,4kg 、シャーロット: 2,8kg です。

アルくんはお腹が出ていて、先日 獣医さんにも指摘を受けました。

食欲旺盛で早食いなのが一番の原因です。

一方シャロちゃんは、よく噛んでゆっくり食べるので問題なし。

 

 

2匹足して2で割ればちょうど良いのになぁ。。。

 

 

 

 

パプリカのマリネ

 

美味しそうな国産のパプリカが手に入ったので、マリネにしました。

 

↑ 紫玉ねぎと合わせて和えたところ…

 

 

どちらの野菜もちょっとだけスチームしてからマリネ液に漬け込んだせいか

翌日には紫玉ねぎがビーツ(ボルシチに入ってるやつね)みたいに鮮やかな

ショッキングピンクのようなパープルのような色になっていて、綺麗でした。

 

 

玉ねぎは生で食べる方が良いのでしょうが、どうしても辛味があるので

軽くスチームするようにしています。それだけで水分が出て甘味も増しますし

その水分もスープに入れたりして、余すところなく使い切っています。。。

 

 

 

 

カタツムリ

 

去年の梅雨入りは3週間ほど遅かったけど、今年はどうなのかな?

 

↑ 今年は見掛ける事が出来るかな?そんな場所に行けるかな?

 

↑ もっとちっちゃいコに会いたいな〜。(笑)

 

 

じわじわと気温が上昇してきて、その上 睡眠不足・運動不足の

ダブルパンチですが、栄養補給だけはバッチリです。

 

 

そういや、エスカルゴって食べた事ないなぁ。。。