冷製スープ

 

お中元でもらったスープの賞味期限が切れる寸前だったので…

 

↑ 慌てて飲みました。一見、人参のような色をしていますが…

 

↑ これはトマトの冷製スープです。

 

 

真夏以外は 温かいスープを飲みたい方なので、敢えて冷やさずに

頂きましたが、お店で出てくるくらい美味しかったです。

 

 

いつもうちで作るトマトスープは、以前テレビで見たレシピを採用していて

トマト丸ごと1個に十文字の切り込みを入れ、その間に柚子胡椒とニンニクを入れ

岩塩を振って、オリーブオイルをかけたら ラップをして電子レンジで加熱を

するだけの超簡単なものです。(一人分ずつ作れて便利だけど 爆発に要注意です)

 

 

補足:私はスープ碗にトマトを入れ、ラップではなく耐熱の蓋をのせています。

ニンニクは最初は細かく刻んでいたけど、今はお手軽なチューブを使用。

 

 

トマトは抗酸化作用が強いし、オリーブオイルと一緒に摂るととても良いので

糖度が高い、つまり甘いトマトが手に入ったら、よくこのスープを作ります。

トマト本来の美味しさを味わえるので、ホントにお勧めなんですよ〜。

 

 

 

 

お楽しみランチ♪

 

毎日 お昼御飯の時間が待ち遠しくて仕方ありません。。。

 

↑ ただの残り物ですが、最近は「作り置きおかず」みたいに言われてますよね。

 

↑ 市販品も入れつつ、自分好みに味付けされたものを好きなだけ…

 

 

こうしてお昼の楽しみの為に、一生懸命晩御飯を作るようになったのでした。

もう毎日 色んなレシピがグルグルと頭の中を駆け巡っております。。。

 

 

 

 

遅れてきたマイブーム

 

お昼前、いつものように冷蔵庫を開けて…

 

↑ いつもの如く「残り物」をお皿に入れてみたけれど…

 

↑ ちょっと多いな、いや多過ぎる…と、無念だけど 減らしました。

 

↑ まだ全然料理が出来なかった頃、こうしてレシピを書いて残していました。

 

 

ですが、実際に作ったのは 極一部!

今やネットで調べれば「作れないものなどない!」とわかったので、処分しました。

ちなみに、右の3つはどれも結局作らずじまいです。

 

 

ここのところ 食欲旺盛で、とにかく食材を見れば調理する、の繰り返し。

「大嫌い」と公言していたお料理が、まさかまさかだけど…

 

 

… 好きになってきたかも?

お菓子も作るようになったので、キッチンに立つ時間が長くなりました。

熱が冷めないうちに、色んな物作ってレベルアップしたいと思います…!

 

 

 

 

自由ゴハン

 

昨日のお昼は「おうどんにしよう」「それともカフェ?」と自問自答した結果…

 

↑ 大黒屋さんのお蕎麦に決定!一見玉子丼みたいですが、卵とじ蕎麦なんです。

 

↑ そして晩は、近所のスーパーの海鮮丼 プラス昨日の残り物あれこれ。

 

 

自由っていいなぁ… と感じた幸せな一日でした。。。(笑)

 

 

卵とじ蕎麦は、下にあるお蕎麦が冷めにくくて良かったです。

お陰であったまりました。

今度 真似して、家で作ってみようかな?

 

 

海鮮丼は、真似するというよりは納豆ネバネバ丼を作りたい!

あれもこれも、食べたい物がいっぱいです。。。

 

 

 

 

カレーおこわ

 

冷蔵庫にはお肉も魚もなくて、パントリーを開けるとこれらが目に付いたので…

 

↑ ピラフもいいけど、たまにはおこわでも作ろうか… となりました。

 

↑ ということで、カレーおこわに。なので、お茶碗に入れてみました。

 

 

昨年末に 胃が詰まり気味になってからというもの、大好きなモチモチ食感を

封印してきたので、恐る恐る食べました。(笑)

いつものカレーピラフとは具材の種類も大きさも変えてみましたが

これも美味しかった! 薄味にして正解でした。。。