食品添加物を考える

 

面倒でも、やっぱりお惣菜は自分で作るのが一番ですよね〜。

 

↑ 少ない調味料で作った キュウリと人参と油揚げの酢の物。

 

↑ そして今日は「知って納得!食品添加物」の講習会へ行って来ました。

 

 

前々から添加物について、何となく気になっていました。

今回 健康食品を扱っているマルシマさんからご案内を受け、横浜から来られた

加工食品診断士協会の鳥沢 泰弘さんから 様々なお話を伺う事が出来ました。

色んな添加物を組み合わせる事によって、何でもその色や味が再現出来るのを

目の当たりにして、感心したり 恐ろしく思ったり…

 

 

添加物が全て悪いわけじゃないし、良いものもあるわけだけど

その区別ってなかなかつきませんよね。

正直いちいち見てもいられないし、増してや覚えられないし。

 

 

でも異様に安いものは、やはり「それなり」なんだなと。

安くする為の添加物は、主原料となるべきものを何倍にも増やせるし

何ならその主原料すら入れなくても作れてしまうわけです。

 

 

日本は食の安全にうるさいと思っていたけど、そうでもないかもしれない。

国産だから、名のあるメーカーだから、良さげな事が書いてあるから…

と今まではそんな感じで何となく選んできたけど、今後はもう少し考えて

見極めていけたらいいなと思います。

 

 

添加物って何?と気になる方は「食品添加物毒性テーブル」を

ググってみて下さいね〜。

 

 

 

 

 

 

食事はメリハリが大事

 

週一でお好み焼きを食べていると、なかなかこれを食べる機会がない!

 

↑ だけど リクエストがあったので、超久々に焼きそばを作ってみました ♪

 

↑ 一方、また別の日はこんな風に雑炊でヘルシーにしたりして…

 

 

メリハリを付けるようにしています。

牛・豚・鶏・魚だったら 豚と鶏料理が多いし

和・洋・中だったら 和食が多いけど

なるべく偏らないようにしているつもり。

 

 

もちろん、野菜たっぷりで。

料理はただでさえ色々と考える事が多いのに…

 

 

夫の仕事の都合で「暫く帰りが遅くなるので、すぐ食べられる物で」とか

「温め直さなくていいから」とか「もうそのままテーブルに置いといて

くれたらいいから」とか言われても、それが難しいんだっつーの!!!

 

 

そんなのお弁当くらいしか思い浮かばないし、それはそれでまた考えてしまう。

温かいものは温かくして食べたいし、出したいのにな〜。

うちにはもう電子レンジがないので、お皿に入ったおかずを短時間で

温める事が出来ないから、それを配慮して言ってくれているのだろうけど

こちらとしてはフツーに提供する方が楽なんですけど〜。

 

 

という事で、今日は取り敢えずお刺身を買って来ました。。。(笑)

 

 

 

 

りんごジャム

 

昨日のブラムリーは、手っ取り早くジャムにしました。

 

↑ ちょっと煮ただけで、すぐとろとろに。

 

↑ 焼いた食パンに塗って食べました ♪

 

 

本当の事を言うと、コンポートにしようと思ったのですが

あっという間に柔らかくなってしまい、勝手にジャムになりました。

煮詰める作業を面倒に思っていましたが、このりんごなら大丈夫!

自家製は格別に美味しいので、残りのりんごもジャムにするつもりです。。。

 

 

 

 

 

 

食べ過ぎ注意

 

毎日せっせと野菜摂取に励んでおります。。。

 

↑ キュウリとミョウガとショウガと大葉は、夏にぴったり ♪

 

↑ きのこもなるべく欠かさず食べるようにしています。

 

 

今日のお昼は 素麺をサラダ和えのようにして食べたのですが、普段の昼食の

感じと違うせいか量の加減がわからず、完全に食べ過ぎてしまったようで

久し振りに胃詰まりを起こしてしまいました。

なので、今晩は具沢山雑炊にします。

 

 

幾らヘルシーな物でも 食べ過ぎるとただ悪影響にしかならないんだからね!

と自分に言い聞かせるの、これで何度目だろう…?

学習能力なさ過ぎで落ち込みます〜。

 

 

 

 

夏野菜を食べよう

 

春には春の、夏には夏のお野菜を… ♪

 

↑ ナスとキュウリの和え物と、あとキャベツの何だっけ…?

 

 

毎日とにかくたくさんの野菜を調理しようと 献立に頭を悩ませています。

結局、組み合わせや味付けを色々変えてレパートリーを増やしているようで

いつも同じものを作ってるような錯覚に陥ったりして、苦しんでいます。

 

 

夕方になってもまだ献立が決まらない時は、かなり焦りますが

開き直ってテキトーに作り出すと何とかなったりする時も。

 

 

ところで、夏野菜の代表とも言えるキュウリは毎週3本ずつ購入していて

すっかりハマっています。和洋中何でも使えるので、重宝しています。。。