天満屋百貨店へ行ったついでに、デパ地下チェックをしていると・・・

↑　誘惑多し！ 鞆の浦倉甚さんの天ぷら（練り物）全部旨し！

↑　こちらはまた別の日で、近所の焼き鳥屋さんのものですが…

お昼前に通り掛かり、どうしても食べたくなり衝動買いしました。

ズリとキモとつくねです。

他にも前の日の鳥料理があったので、このチョイスになったのですが

一気に贅沢な気分になりました ♪

主婦としては、出来合いのものを買うのは何となく抵抗があるし

コスパ第一に考えて断念する事もよくあるのですが、こういったものに

関しては「別物」という意識があります。実際、買った方がお得ですし。

どちらのお店も 場所は違えど美味しいし、接客もとても感じが良くて

こんな時だからこそ「また行ってあげなきゃ！」と応援したくなります。

食べ物屋さんを利用する事で心と時間に余裕も出来るし、これからは

もう少し活用させて頂こうと思います。。。

定休日：水曜＆日曜日

営業時間：10:00〜18:00（時間内でも売り切れたら閉店）

今年の課題のひとつ「料理手順の最適化を図る」を意識していくと…

↑　前菜の盛り付けまでワンプレートに。（笑）

キムチをそのまま出す…って事は余りしないのですが、このキムチは特別！

伝統製法で作られた本場韓国のものなのですが、お漬物感覚で食べるのに適していて

何と表現したら良いのかわかりませんが、食べていて「綺麗な感じがする」のです。

大根は、梅干しをペーストにしたものと塩昆布とあと海塩を少〜し入れただけ。

こちらもお漬物代わりによく作ります。

春菊はある人（胃を全摘した人）のオススメ食材で、意識してよく食べています。

また別の知り合いから大量に新海苔をもらったので、こんな風に和え物にしたり

汁物に入れたり、贅沢にも毎日のように消費しています。

料理の最適化に話を戻しますと…

今までは３つあるコンロを結構な割合で使っていたのですが、現在献立を考える時

２つ使用を限度にして、あとはスチームオーブンやオーブントースター、もしくは

切って和えるだけのおかずや市販品を活用する…

という風に決めると、劇的に洗い物が減りました。

もちろん、品数も一汁三菜くらいをベースにして、あれもこれも…

と欲張るのをやめました。

元々「多過ぎる」と言われていたので、少々減ってもクレームもなく

献立を決める段階から圧倒的に楽になりました。

ずっと自分に負荷を掛けて来たわけですが、こうして「楽になった」

と感じられるのも そのお陰だと思っています。。。

日々の忙しさの原因第一位である料理を、今年は見直します。

↑　お寿司もグリーンコープさんの「五目寿司の素」で十分！

って、お寿司は一人で一から作った事ないんですけどね。

錦糸卵を焼くだけでも結構時間が掛かりますし、他にもおかずを…

と思うと尚更。写真には写っていませんが、お味噌汁もあります。

うちのお味噌汁はかなり手間暇を掛けるので、２日分（４〜５人分）

まとめて作ります。そんな事してるから時間が無くなるんだと

わかってはいるものの、これだけは妥協出来ず…

品数を減らしたり、市販品を活用したり、少しずつ手数を減らす努力を

しています。癖でつい作り過ぎて、時間もいっぱいいっぱいになって

後片付けも大量になる時も多々ありますが、徐々に最適化していこうかと。

脳や体の処理スピードが衰えているのに、ここ数年間は仕事を増やすばかり

でした。「これじゃ、完全に逆行してる」と気付いたので、今から必死で

時間を取り戻そうと思っています。。。

一応 喪中なので、今年のおせちは本当に簡素化しました。。。

↑　元日の晩は 夫だけが実家へ行き、留守番の私は一人おせちを楽しみました ♪

↑　今年のおせちは６品だけ↓にしたので、大晦日は他のおかずも作れました。

むら雲寄せ・黒豆・田作り・鶏ハム＋ゴマだれ・中華なます・干し椎茸のツヤ煮

むら雲寄せは、今回はホタテ缶を選び、色んな出汁を使ってしっかり味見をしつつ

作ったら、特に義父に大好評であっという間になくなりました。

黒豆は義母も作ると言っていたので、うちのは敢えて少し固めに煮て豆感を残しました。

鶏ハムは前日から下味を付け、普段のようにスチームオーブンで蒸しただけと

余りに簡単だったので、ゴマだれくらいは… と思って作りました。

いつも好評な中華なますですが、今年は喪中だし「黒砂糖使ってもいいよね〜」と

軽い気持ちで作ったら、何の気なしの両親との会話から義弟が黒砂糖NGだと言われ

「どうしよ〜っ!?」となりましたが、そのまま義弟だけが事実を知らないまま

お昼に会食しました。「これこれ！」と言いながら美味しそうに食べてくれたけど

何度か食べるうちに、きっとバレるだろうな〜。（笑）

干し椎茸のつや煮は そのままでも美味しいけど、お雑煮にも活用したりしました。

簡単に出来るので、今年はちょいちょい作り置きしよう！と思っています。

今だけかもしれないけど、年が変わってやる気だけは十分なんです。。。

うちでは大抵、月曜日がお好み焼きと決まっています。。。

↑　O型なのに几帳面な夫は、なるべく綺麗な形に焼こうとします。

↑　私はこんな感じでも全然OKなんですけどね〜。

いつもある程度は材料に拘っているのですが、お気に入りの焼そば麺が

「なんか美味しくない!?」と思ってよく見てみたら、麺自体が平麺っぽく

なっていました。仕様が変わったのかもしれません。

他にも仕入れの関係で、もやしや天かすをいつもと違う物に変えた事も

ありますが、それはそれで何とかなってきたので余計に残念です。

もちろん味を大きく左右するキャベツや豚肉も大事なのですが

その他脇役の食材も主張し過ぎず、それでいて存在感がないと

お店レベルの味には到達出来るものではありません。

色々偉そうに語っておりますが…

私は結婚後、一度もお好み焼きを焼いた事がありません。

どうぞ悪しからず。。。