発酵食品を意識して食べるようにしていると、色々目に付くようになりまして…
↑ 次は糠漬けだ！と勢いづき、グリーンコープさんで容器ごと揃えました。
市販のお漬物は量が多過ぎて 食べ切れないこともよくありましたが、これなら
好きな物を少しずつ浸けられるので 無駄がないし、塩分も控えられるし
特に難しい作業もないので長く続けられそう。思い切って買って良かった！
最初は定番のキュウリとカブとニンジンを浸け、次にミニトマト・プロセスチーズ・
茹で卵と入れ替えつつ、またまた定番の大根・ナス・干し椎茸も浸けたりと忙しい。
今夜はアボカドが食べ頃かなと思うと、それもまたお楽しみになったりして。
結構何でも浸け込めるようなので、今後も色々試していきたいです。
この糠は塩分 & 臭いも少ない上、冷蔵庫で保存出来て、かき混ぜも週１でOK！
というところが決め手だったのに、結局毎日混ぜ混ぜしています。。。（笑）
今まで何度糠漬けに挑戦していますが
最後は忘れる→捨てる。。。
の繰り返しなんですよね。
よく考えたら、私はぬか漬けってあまり好きじゃないんですよ。
普通のお漬物の方が好きなんですよね～。
乳酸菌で菌活もできるし、体にはいいんですけどね。
実は私も糠漬けはさほど…って感じだったんですが
主人が好きなようだったので買ってみたんですよ。
でもこのヌカ、少々放っておいてもコクが増すばかりで
全然塩辛くないし、味に品があって凄く気に入りました。
冷蔵庫保存なので、存在を忘れる事もないですしね。（笑）
うちみたいにスッカスカ冷蔵庫の家庭には超オススメです。
おはようございます。
こういうのを拝見するとやってみたくなるんですよね。
んでも我が家の冷蔵庫は、常にパンパンなんです（笑）
一品だけでもご飯に出てくると、ちょっと嬉しいものですよね、ぬか漬けって。
冷蔵庫にスペースを作って、是非是非これを！と、
まるで回し者のようにお勧めしたくなるほどです。（笑）
ご飯のお供はもちろん、チーズやアボカドなどは燻製ものに
負けてないくらいの味わいになるので、おつまみにもなるし。
ビタミンなどの栄養がアップされる分、旨味も増えるようです。。。