今月から、先月から、いやいや春から既にじわじわ値上げが続いてるようで…
↑ 野菜も長雨のせいで、注文してもなかなか届かず貴重な食材となりました。
↑ キュウリもグネ〜と曲がってたりしますが、調理すればわからない！
少々形が悪かろうが、どうってことありません。
ていうか、量数を少なくしてもっと広く行き渡るようにして欲しい。
食材に関しては、値上げじゃなくて量を減らしてくれたら有難いんですけど〜。
夫婦二人では何を買っても多くて、消費に手間取るんですよね。
料理も「あれも使わないと！これも使わないと！それも賞味期限が来る！」
てな具合で、いつも何か追い立てられてる感があって疲れてしまう。
結局 買い過ぎなのかな…？ 冷蔵庫はスカスカにしてるつもりなんだけどな…。
夏野菜のひとつと言えば…
↑ なす！いつの間にやら大好きになっていた野菜のひとつ。
↑ 洋風だったらラタトゥイユやマリネを作ったりします。
連日の雨、今後も台風のせいで、また野菜の供給不足や値段の高騰なども
考えられるので、食べられる時にしっかり食べておきましょうね。。。
前日に厚揚げの煮物をイタリアン風にしたものを、お昼に活用 ！
↑ 翌日こうして雑炊にして食べました ♪
以前から、一度トマト鍋みたいな感じで煮物を作りたいと思っていたのですが
夫に拒否られていました。（トマトの暖かい系のおかずは好きなくせに！）
でも作るの私だし、文句があったら自分で作れというスタンスなので（笑）
勝手に調理したところ、大変気に入られまして・・・
その残りをまた晩に食べられると期待をしながら帰宅した夫でしたが
こうしてバッサリ見事に裏切ってしまったのでした。
美味しいものは早い者勝ち。これが我が家のルールですから。。。
この時期何かと傷みやすいので、調理には気を遣います。。。
↑ 和え物の残りですが、普段よりだいぶ少なめかな…。
うちは超薄味なので、水気をしっかり切って合えるとか、お酢を効かせるとか
そんな感じで対応しています。
衛生面はもちろん、栄養・賞味期限・見た目・美味しさ・バランスなどを
考えるとキリがないので、最近はもう自分が食べたいものを作ったりして
開き直るようになりました。。。
家でのマイランチは、毎度超テキトーでございまして・・・
↑ 前日の豚煮込みの残りに 茹でた半田麺を入れただけ。
ついでに１個だけ余ってたプチトマトも一緒に煮込み、器に入れた後は
黄身でも乗っけたら 絵的に写真撮ってもいいかな？となんて思っていたら
このザマです。黄身を落とすのではなく、置けば良かった。乱暴な私〜。
自分しか食べないとなると、ネギもわざわざ切らないし見た目も拘らない。
「美味しけれりゃいいのよ〜」と楽観的になれるのでした。
あ、お昼はもちろんこれだけではなくて、事前にあれこれ食べております。。。