家でのマイランチは、毎度超テキトーでございまして・・・
↑ 前日の豚煮込みの残りに 茹でた半田麺を入れただけ。
ついでに１個だけ余ってたプチトマトも一緒に煮込み、器に入れた後は
黄身でも乗っけたら 絵的に写真撮ってもいいかな？となんて思っていたら
このザマです。黄身を落とすのではなく、置けば良かった。乱暴な私〜。
自分しか食べないとなると、ネギもわざわざ切らないし見た目も拘らない。
「美味しけれりゃいいのよ〜」と楽観的になれるのでした。
あ、お昼はもちろんこれだけではなくて、事前にあれこれ食べております。。。
お菓子作りで余った（余らせた？）餡子はですね・・・
↑ 朝のトーストに塗ったりして食べています。
それはいいけど、無くなる瞬間の寂しさったらありません。（笑）
今回は餡子が少なかったので、バナナも載っけてボリューミーにしました。
きな粉はもちろん、下にはシナモンパウダーも振りかけています。
おしゃれな朝食も作ってみたいけど、朝はまだまだ頭がボーッとしていて
それどころじゃありません。歳取っても 低血圧って治らないんですねぇ。。。
もう十数年振りでしょうか、市販のルーでカレーライスを作ったのは…。
↑ 最後 残ったカレーが多過ぎて、カレーうどんがコッテリめになってしまった…！
でもその分、贅沢な味わいでした。ルーはグリーンコープさんの数ある商品の中から
選んだものなので 美味しかったのですが、いつもカレー粉やスパイスをたくさん使って
インドカレーやキーマカレーなどを作っているせいか、胃もたれがしました。
食べに行くのもタイカレーやベトナムなどのサラサラ系が多いし、スリランカやインドの
カレーも見た目よりずっと軽いし。ルーは手軽で美味しいけれど、もう無理かもしれない。
あと半分残っているので、誰かにあげるか、薄めて使うかします。
久し振りだし「美味しい！」とたくさん食べた夫も、多少胃に負担が掛かったようで
十数年のブランクは大きかったな… と痛感しているところです。。。
何年も前にNHKの料理番組で見たレシピ、簡単なのでよく作っています。
↑ この状態で下ごしらえ完了〜！ なんてお手軽なんでしょ ♪
うちには電子レンジがないので、スチームオーブンを使います。
スチーム時間なんて超適当で、刻んだ玉ねぎを加える時などは10分くらい？
途中一度取り出して見て、トマトを潰したり混ぜたりする時もあれば
形が残ったまま食べる時に自分で潰しながら…というスタイルにする事も。
作り方としては、熱が通りやすくするためにトマトに十文字の切れ目を入れ
ニンニク（刻んでもすってもOK）・塩・黒胡椒・柚子胡椒・オリーブオイルを
かけて、電子レンジの場合は一応ラップした方が良いみたいです。
（600Wで５分が目安）
トマトからの水分だけであっという間にスープが出来るので
レシピを教えた友達にも好評でした。結局色んなレシピをテレビで見ても
簡単なものしか覚えられないし、続かないのよね。。。
殆どの飲食店が、県の緊急事態宣言を受け休業している状態でして・・・
↑ もちろん、このカレーも当分食べられそうにありません。
尾道の海岸通りにあるミカヅキボレロさんは、SS〜LLまで５段階のサイズを
選べるのが嬉しい。（カレーの量もご飯に合わせてくれます♪）
さらに魅力なのが、化学調味料はもちろん 小麦粉やバターを使う事なく
野菜・果物・スパイスでカレーを作っていらっしゃいます。
ご飯も数種のお米、雑穀などをブレンドする拘りようですし
付け合わせの野菜もとても美味しくて、完成度の高さを感じました。
こちらのお店は、今現在テイクアウトはされていないようなので
まだ暫く行けそうにありませんね。。。
営業状態が気になる方は、Instagramをチェックしてみて下さいね→ ミカヅキボレロ