一応 喪中なので、今年のおせちは本当に簡素化しました。。。

↑　元日の晩は 夫だけが実家へ行き、留守番の私は一人おせちを楽しみました ♪

↑　今年のおせちは６品だけ↓にしたので、大晦日は他のおかずも作れました。

むら雲寄せ・黒豆・田作り・鶏ハム＋ゴマだれ・中華なます・干し椎茸のツヤ煮

むら雲寄せは、今回はホタテ缶を選び、色んな出汁を使ってしっかり味見をしつつ

作ったら、特に義父に大好評であっという間になくなりました。

黒豆は義母も作ると言っていたので、うちのは敢えて少し固めに煮て豆感を残しました。

鶏ハムは前日から下味を付け、普段のようにスチームオーブンで蒸しただけと

余りに簡単だったので、ゴマだれくらいは… と思って作りました。

いつも好評な中華なますですが、今年は喪中だし「黒砂糖使ってもいいよね〜」と

軽い気持ちで作ったら、何の気なしの両親との会話から義弟が黒砂糖NGだと言われ

「どうしよ〜っ!?」となりましたが、そのまま義弟だけが事実を知らないまま

お昼に会食しました。「これこれ！」と言いながら美味しそうに食べてくれたけど

何度か食べるうちに、きっとバレるだろうな〜。（笑）

干し椎茸のつや煮は そのままでも美味しいけど、お雑煮にも活用したりしました。

簡単に出来るので、今年はちょいちょい作り置きしよう！と思っています。

今だけかもしれないけど、年が変わってやる気だけは十分なんです。。。

うちでは大抵、月曜日がお好み焼きと決まっています。。。

↑　O型なのに几帳面な夫は、なるべく綺麗な形に焼こうとします。

↑　私はこんな感じでも全然OKなんですけどね〜。

いつもある程度は材料に拘っているのですが、お気に入りの焼そば麺が

「なんか美味しくない!?」と思ってよく見てみたら、麺自体が平麺っぽく

なっていました。仕様が変わったのかもしれません。

他にも仕入れの関係で、もやしや天かすをいつもと違う物に変えた事も

ありますが、それはそれで何とかなってきたので余計に残念です。

もちろん味を大きく左右するキャベツや豚肉も大事なのですが

その他脇役の食材も主張し過ぎず、それでいて存在感がないと

お店レベルの味には到達出来るものではありません。

色々偉そうに語っておりますが…

私は結婚後、一度もお好み焼きを焼いた事がありません。

どうぞ悪しからず。。。

リトルマーメイドのパンをもらいました。

↑　パイ生地の中に小豆が入っていて、上にはアーモンド♪

ご馳走様でした。。。

鶏とブロッコリーときのこのクリームパスタ♪

↑　ソースが控え目なのは、夫の方が多く分量を取ってるから。

週一くらいで食べたいと言われてるパスタですが、それぞれの食事時間や

量や食材によって１人分ずつ作らないといけない事もあり、面倒なんです。

昔はまとめて作れたし、レパートリーも少なかったし、手を抜きたい時は

よく作っていたのですが…。

まぁでも、スープスパならフライパン１つで作れるし、量も適当にして

これからは色んなソースのパスタをもっと作っていこうかな、なんて

思ったりしています。無限の組み合わせが楽しめるわけですから。。。