ヨーグルトメーカーにすっかりハマっております。。。
↑ 豆乳ヨーグルトにココアと蜂蜜かけたり、きな粉かけたり楽しんでます。
最近は水切りする時にドライフルーツを何個か入れて、その甘味だけで
食べたりもしています。
一番のお気に入りは、デーツかな。
ふやかしてスプーンで細かく切りながら食べると、小豆のような感じで
きな粉かけたら和テイストになります。
ちなみに今はマンゴーを仕込み中です。。。
洋菓子
豆乳ココアゼリー
最近のお気に入り、豆乳きな粉ゼリーを作りたかったのですが…
↑ きな粉がなかったので、ココアでチョコ風に作ってみました♪
以前はお菓子の材料としてはイマイチだと思っていた豆乳ですが
これも慣れなのか、今では美味しいと思うようになりました。
ヨーグルトも豆乳バージョン作ってるくらいですからね。
大豆系の食材は、特に女性に良いと思って摂ってきたのですが
気付けば 摂り過ぎのような気がしてきました。
主食として豆腐や油揚げ、納豆はもちろん、デザートとして
豆乳やきな粉まで多用しているので、ちょっと考えねば。
何事も、過ぎたるは猶及ばざるが如し。
中庸が大事ですよね。。。
オートミール×小豆
朝もおやつもオートミール三昧になりました。
↑ 小豆入りパンを焼いてみたり・・・
↑ パンケーキというよりお焼きみたいになっちゃったり・・・
↑ ソフトクッキーにしてみたり。
色々配合は変えてみるものの、どれも美味しくて、何でもあり！
という感じになってきました。。。
秋分の日のおやつ
子供の頃は、春分も秋分もただの祭日という認識でした。。。
↑ 今も意識は薄く、昨日作ったチョコクランチを食べようとしましたが…
↑ いやいや、今日はおはぎでしょ。という事で、作ってみました。
小豆がないので、きな粉のおはぎしか出来ませんでした。
今まで欠かす事なく買っていたあんこでしたが、そろそろ自分で作ろうかと
思いまして。（でもまだ小豆買ってない・笑）
でもそうすると、「どのお砂糖使おうかな？」とか「簡単に作れて他にも利用
出来る家電ないかな？」とか「発酵あんこって何!?」とかもう脳内パニック！
これっていつもの事なので、毎度の如く過程を楽しみま〜す♪
アーモンドヨーグルトケーキ
アーモンドミルクヨーグルトを売ってるお店があったので…
↑ ２日程水切りして、昨日ケーキにしてみました。
↑ 今回はちょっとこんがり気味 ♪
やっぱり甘さ控えめなので、食べながら「甘みを探す」という事が必要です。（笑）
量も昔小麦粉で作っていたパウンドケーキなどと比べると かなり小さいですが
結構しっかりズッシリ重さはあります。もちろん、アーモンドの風味たっぷり♪
この手のケーキは、日が経った方がなぜか美味しいので（味が馴染むから？）
今日から少しずつ切って… と言っても、明日にはもうなくなりそうです。。。