「これを焼きそばにして欲しい」と言われ、本日トライするのは…
↑ ハッシュドビーフならぬ、ハッシュドポークもどきのもの。
↑ あとはクラムチャウダーとサラダ２種くらいでいいか…。
ハッシュドポークと言っても、私のは豚肉とマッシュルームと玉ねぎを
洋風に炒めただけの簡単料理です。
前から この味の焼きそばが食べたかったんだと ずっと夫に言われていたのに
余りピンと来なくて、スルーしていました。
クラムチャウダーも今冷蔵庫を見たらベーコンないし、他のスープにするか
何なら全然違うものになりかねません。
いつも作りながらメニューがあれこれ変動していきます。
一応 A型なんですけどね〜、私。。。
長らく冷奴というか、冷たいままのお豆腐を食べていないのですが…
↑ こういうのはやはり冷たくないとね ♪
アイスクリーム以外は殆ど冷たい物を食べないようにしてきましたが
蒸し暑さに負け、温活もほどほどにする事にしました。
多少のクールダウンが必要な季節になってきたようです。
コロナだけではなく、夏バテ対策もしなきゃね。。。
美味しそうな国産のパプリカが手に入ったので、マリネにしました。
↑ 紫玉ねぎと合わせて和えたところ…
どちらの野菜もちょっとだけスチームしてからマリネ液に漬け込んだせいか
翌日には紫玉ねぎがビーツ（ボルシチに入ってるやつね）みたいに鮮やかな
ショッキングピンクのようなパープルのような色になっていて、綺麗でした。
玉ねぎは生で食べる方が良いのでしょうが、どうしても辛味があるので
軽くスチームするようにしています。それだけで水分が出て甘味も増しますし
その水分もスープに入れたりして、余すところなく使い切っています。。。
年明けから糠漬け生活を始め、とうとうこんな物まで買ってしまいました。
↑ 当初は豆腐の水切りの為に書いましたが、何かと大活躍しています。
↑ 以前はザルで漉してチーズを作っていました。（左上から時計回りに見てね）
↑ 牛乳とその１割の分量の酢からカッテージチーズが作れるのですが…
糠漬け用のお豆腐やヨーグルトの水切りでフル回転していて、なかなか容器が
空きません。もう１個買いたいくらい重宝していますが、同じ物を買うのは
私のポリシーに反するので（ていうか、置き場所もお金も勿体無いし！）
これを使い倒したいと思っています。
ヨーグルトをしっかり水切りすると、ギリシャヨーグルトのように濃厚で
とても美味しいので、今更ですがすっかりハマっています。
あと、料理によってはマヨネーズの代わりにも使えて便利ですので
欠かしたくないんですよね。
と、買いてるだけで食べたくなってきました。。。（笑）
残り物がない時のお昼は、これに限るかも〜。
↑ 豚肉とブラウンえのきとブロッコリーのパスタ♪
いつもは自分一人分でも具沢山にして、調味料もあれこれ入れて
「さて どんな味？」となるのが 楽しみの一つでもあるのですが
今回は美味しいお塩が手に入ったので、それをパラパラッとしただけ…
ですが、物凄ーく美味しかったです！
味付けがシンプルだと、素材の味が生きてくる…
まさにそんな感じ。
麺の量が少ないと、こうしてフライパン１つで作れてお手軽ですが
スチームオーブンで出来たらもっと楽かも？なんて考えてしまう。
どこまで手を抜けば気が済むんだ、私。。。